CZEKOLADOWA ROLADA W SERDUSZKA
To moja pierwsza rolada we wzorki. Bałam się, że nie wyjdzie, ale okazuje się, że nie taki diabeł straszny jak go malują:). Wygląda bardzo efektownie i smakuje świetnie. Nadziałam ją niezawodnym kremem z bitej śmietany i mascarpone. Pokrojona drobniutko galaretka pasuje idealnie do tego duetu. Polecam na romantyczną kolację albo po prostu do kawki :)
60 min
30 min
Składniki
- Ciasto na serduszka:
- 1 białko
- 30 g cukru
- 40 g mąki tortowej
- 20 g miękkiego masła
- czerwony barwnik
- -
- Biszkopt:
- 4 jajka
- 1/2 szkl + 1 łyżka cukru
- 60 g roztopionego masła
- 1/2 szkl mąki tortowej
- 1/4 szkl kakao
- -
- Krem:
- opakowanie mascarpone
- 330 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 galaretka
Sposób przygotowania
Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody, wylać na płaski talerz i pozostawić do stężenia.
W małej miseczce wymieszać łyżką białko, cukier i mąkę na jednolitą masę. Dodać miękkie masło i barwnik. Dokładnie wymieszać. Nałożyć do szprycki i wyciskać na papierze do pieczenia serduszka. Można użyć szablonu ułożonego pod papier do pieczenia. Wstawić do zamrażarki do stężenia.
Przygotować biszkopt: ubić białka z łyżką na sztywną pianę. W misce utrzeć żółtka z cukrem na puszystą pianę. Dodać ubite białka i dokładnie wymieszać. Do masy dosypać mąkę wymieszaną z kakao oraz rozpuszczone, letnie masło. Delikatnie wymieszać i wylać ciasto na przygotowany wcześniej papier do pieczenia z serduszkami. Piec około 7-10 minut w piekarniku nagrzanym do 190 stopni. Upieczony biszkopt przełożyć z papierem na ściereczką kuchenną, ostrożnie zdjąć papier i przewrócić na drugą stronę. Zwinąć w roladę, zawinąć w ściereczkę i pozostawić do ostygnięcia.
W między czasie przygotować krem: śmietanę ubić z mascarpone i cukrem pudrem na puszysty krem.
Ostudzony biszkopt delikatnie rozwinąć, posmarować kremem i wyłożyć pokrojoną w kostkę galaretkę. Zwinąć dość ciasno w roladę i wstawić do lodówki do stężenia na co najmniej 2 godziny.
Podawać z ulubiona kawą:).
10 sekretnych przepisów
na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Podobne przepisy:
-
czekoladowe lody dla czekoladowych łasuchów
-
Rolada czekoladowa z wiśniami (szwarcwaldzka)
-
Czekoladowe serduszka na walentynki
-
Rolada czekoladowa z wiśniami
-
CIASTO CZEKOLADOWE Z WIŚNIAMI I GANASZEM CZEKOLADOWYM
-
Ciasto z kremem czekoladowym
-
DOMOWA GRANOLA CZEKOLADOWA
-
Torcik czekoladowy z nutą pomarańczy
-
Tort czekoladowy z wiśniami
-
Mini babeczki czekoladowo-piernikowe
-
Czekoladowe trufle z nalewką
-
Mikołajkowy groch czekoladowy.
Bardzo ładnie wygląda rolada
Ile zajmuje zrobienie ?
Zaloguj się aby dodać recenzję