Poleć znajomym

Domowa kostka rosołowa WARZYWNA

Jak zbierać punkty?

Autor: (9610 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

Bardzo często sięgamy po kostki rosołowe czy bulionetki w sklepie, a przecież domowa kostka rosołowa jest tak łatwa do przygotowania w domu. Kiedyś nagminnie korzystałam z kostek rosołowych i nie wyobrażałam sobie zupy czy sosu bez dodania chociaż odrobiny tego produktu. Teraz nie kupuję już gotowych kostek, ale korzystam ze swojej własnej. Nie ma w niej żadnych sztucznych konserwantów ani dodatków szkodliwych dla mojego zdrowia. Taka pasta bulionowa to koncentrat smaku podobnie jak domowa „vegeta”. Znajdują się w niej wszystkie warzywa i podstawowe przyprawy jakich używam w mojej kuchni. Sami możecie sobie skomponować skład takiej pasty bulionowej, pominąć składnik, który Wam nie odpowiada, dodać coś ulubionego od siebie. Kombinacji jest mnóstwo. Ja przygotowałam kostkę wg Chillibite i jestem zachwycona. Na początku zapach mnie drażnił ale jak wszystko się już przegryzło ze sobą to przestało mi to przeszkadzać. Możecie pójść o krok dalej i stworzyć pastę drobiowo-wołową lub grzybową. Osobiście polecam zacząć swoją przygodę od tej domowej kostki warzywnej. Jeżeli macie podobnie jak ja dostęp do warzyw z własnej działeczki to polecam i zachęcam podwójnie.

Składniki

  • Warzywa:
  • 500 g marchwi
  • 200 g selera
  • 100 g białej części pora
  • 100 g korzenia pietruszki
  • 200 g pomidorów bez skórki i pestek
  • 5 g czosnku
  • -
  • Zioła i przyprawy:
  • 3 liście laurowe
  • 15 ziaren ziela angielskiego
  • 3 g suszonych borowików
  • 20 ziaren czarnego pieprzu
  • 50 g liści lubczyku
  • kilka gałązek rozmarynu
  • pęczek natki pietruszki
  • mały pęczek koperku
  • 50 g parmezanu (pominęłam)
  • 200 g soli morskiej
  • 20 g oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek
  • 70 g wody

Sposób przygotowania

  1. Liście laurowe, ziele angielskie, suszone grzyby i ziarna pieprzu zmielić w młynku do kawy, malakserze lub utłuc w moździerzu. Lubczyk rozmaryn, natkę pietruszki i koperek drobno posiekać, a parmezan zetrzeć na tarce z drobnymi oczkami. Wszystkie warzywa zetrzeć na tarce lub zmiksować w malakserze.

  2. Do garnka o grubym dnie włożyć wszystkie przygotowane warzywa i zioła, dolać wodę, olej lub oliwę i sól. Zagotować całość pod przykryciem, odkryć i podgrzewać przez 40-50 minut. Często mieszać żeby nie przywarło i się nie przypaliło. Zmiksować na gładko i przełożyć do słoiczków. Pasteryzować około 5-10 minut. Otwarty słoiczek z pastą warzywną przechowywać w lodówce. Zachowa świeżość przez długi okres czasu.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 20 października 2017, 13:40

    Dobra propozycja.