Poleć znajomym

EKLERKI

Jak zbierać punkty?

Autor: (8885 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

Domowe eklerki z bitą śmietaną i truskawkami zamarzyłam sobie ostatnio do kawy. To pyszne, lekkie ciasteczka z ciasta parzonego. Nie wymagają skomplikowanych składników ani przyrządów. Wystarczą dobre chęci i nieco ponad godzinka wolnego czasu. Naprawdę!. Ciasto parzone jest bardzo wdzięczne w obróbce. Moje eklerki przełożyłam bitą śmietaną i dodałam kilka plasterków świeżych truskawek. Wiem, że truskawki nie smakują o tej porze roku jak ten zebrane latem, ale z okazji wiosny można to zaakceptować. Pamiętajcie, żeby nadziewać je bezpośrednio przed podaniem inaczej eklerki zmiękną i nie będą tak smaczne jak te kruche. Ciasto parzone ma to do siebie niestety. Z podanej porcji ciasta wyszło mi 18 eklerków i żałowałam, że nie zrobiłam z podwójnej porcji. Eklerki rozeszły się jak ciepłe bułeczki:)

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • CIASTO PARZONE:
  • 1 szklanka wody
  • 125 gram masła
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 4 jajka
  • szczypta soli
  • -
  • NADZIENIE:
  • śmietanka 30 %
  • -
  • DODATKOWO
  • cukier puder do posypania
  • truskawki bądź inne owoce

Sposób przygotowania

  1. W garnku zagotować wodę z solą i z masłem. Na wrzątek wsypać mąkę i mieszać drewnianą łyżką lub kulką do ciasta, aż powstanie jednolita masa odchodząca od ścianek naczynia. Zdjąć garnek z ognia i przestudzić masę. Wbijać po jednym jajku, miksując do połączenia i uzyskania jednolitego ciasta.

  2. Masę przełożyć do szprycy lub rękawa cukierniczego z grubą okrągłą końcówką. Wyciskać paski o wymiarach około 10 x 3 cm na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

  3. Piec około 20-30 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Wyjąć i wystudzić na kratce.

  4. Eklerki przekroić wzdłuż na pół, nadziać bitą śmietaną i ułożyć na wierzch plasterki truskawek. Przykryć drugą połówką ciastka i posypać cukrem pudrem.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 22 marca 2017, 22:18

    Smaczne eklerki.

  2. aleksander1wojczak 14 kwietnia 2017, 8:29

    ładnie wygląda