Poleć znajomym

KAPUŚNIACZKI

Jak zbierać punkty?

Autor: (9510 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

Bez tych drożdżowych bułeczek nafaszerowanych kapustą kiszoną i grzybami nie wyobrażam sobie Wigilii. Od kiedy upiekłam je, naście lat temu, na stałe zagościły na naszym świątecznym stole. Z podanego przepisu kapuśniaczki wychodzą bardzo puszyste i mięciutkie. Piekę je zawsze w Wigilię z samego rana, ale jeżeli nie macie czasu można upiec je wcześniej i od razu jak tylko przestygną zamrozić. Doskonale się odświeżają w mikrofali czy też w piekarniku. Przechowuję je zawinięte żeby nie stwardniały. Polecam!

Składniki

  • CIASTO DROŻDŻOWE:
  • 0,5 kg mąki
  • 50 g świeżych drożdży
  • 3 jajka
  • 0,5 szkl mleka
  • 100 g masła
  • 1 łyżka cukru
  • 1 łyżeczka soli
  • -
  • FARSZ:
  • 50 g suszonych grzybów
  • 2 cebule
  • 400 g kiszonej kapusty
  • 3-4 łyżki oleju
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Mąkę przesiać. Drożdże rozetrzeć z z cukrem, rozprowadzić mlekiem i dodać kilka łyżek mąki, aby powstała masa o konsystencji gęstej śmietany. Pozostawić w cieple do wyrośnięcia. Gdy rozczyn podwoi swoją objętość dodać resztę mąki, sól, jajka i letnie, stopione masło. Wyrabiać gładkie, elastyczne ciasto, aż zacznie odstawać od ręki. Przykryć ściereczką i pozostawić w cieple do ponownego wyrośnięcia.

  2. Grzyby namoczyć, a następnie ugotować w tej samej wodzie, odcedzić, ale nie wylewać wywaru. Kapustę kiszoną odcisnąć, posiekać, włożyć do garnka, podlać wywarem z grzybów i ugotować. Drobno posiekaną cebulę zeszklić na oleju, dodać pokrojone w drobną kostkę grzyby, wymieszać i poddusić. Pod koniec duszenia dodać ugotowaną kapustę kiszoną. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Ostudzić.

  3. Wyrośnięte ciasto drożdżowe przebić pięścią, krótko wyrobić. Rozwałkować na grubość ok 0,5 cm i wykrawać kółka. Nałożyć nadzienie i uformować pierogi.

  4. Układać na wysmarowanej olejem blaszce, przykryć ściereczką i pozostawić do wyrośnięcia. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 st przez 25 minut, na złoty kolor.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.