Poleć znajomym

Lazania

Jak zbierać punkty?

Autor: (5120 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

...Zdążyłam w biegu zrobić zdjęcie lazani, dlatego pojawia się u mnie dzisiaj w poście. Przyznam się, że to moje pierwsze podejście do tego dania i okazało się, że to nic trudnego, a efekt końcowy zadowolił podniebienia moich gości. Ledwo udało mi się złapać ostatni kawałek do zdjęcia :)...

Składniki

  • 12 płatów makaronu do lazanii
  • 150 g tartego żółtego sera do posypania
  • Sos boloński:
  • 1 kg mielonego mięsa
  • puszka krojonych pomidorów
  • 1 cebula
  • 1 duża marchew
  • 1 łyżka oleju do smażenia
  • 3 łyżki (mała puszka) koncentratu pomidorowego
  • 4 ząbki czosnku
  • słodka papryka w proszku (1/2 łyżeczki)
  • oregano (1-1,5 łyżeczki)
  • sól i pieprz
  • Beszamel:
  • 25 g masła
  • 500 ml mleka
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 surowe żółtka
  • gałka muszkatołowa
  • sól i pieprz

Sposób przygotowania

  1. Przygotowanie sosu bolońskiego:

  2. cebulę pokroić w drobną kostkę, marchew zetrzeć na dużych oczkach i razem smażyć na oleju przez 10 minut. Następnie dodać mielone mięso, drobno posiekany czosnek i przyprawy. Gdy mięso będzie gotowe (ok. 10-15 minut) dodać pomidory z zalewą i koncentrat. Wszystko razem wymieszać i gotować jeszcze około 10 minut.

  3. Przygotowanie beszamelu:

  4. w rondlu na małym ogniu rozgrzać masło i dodać mleko. Następnie wsypać mąkę i po dokładnym wymieszaniu rózgą dodać żółtka. Dokładnie rozmieszać i na końcu wsypać przyprawy. Mieszając zagotować, a potem gotować jeszcze przez 5 minut.

  5. Na dno formy do pieczenia wylać kilka łyżek beszamelu, na nim ułożyć trzy płaty makaronu. Kolejno nałożyć warstwę mięsa i znowu płaty makaronu. Na makaronie rozsmarować kolejną część beszamelu i znów mięso. Przekładać tak aż do wyczerpania składników, tak, żeby ostatnią warstwą były płaty makaronu bardzo dobrze pokryte beszamelem.

  6. Tak przygotowaną lazanię włożyć do rozgrzanego do 180 st.C piekarnika i zapiekać przez 45 minut. Na 5 minut przed końcem pieczenia potrawę posypać tartym serem.

  7. Po wyjęciu z piekarnika należy odczekać około 5 minut, żeby lazania dobrze się kroiła.

  8. Moje modyfikacje:

  9. płatami makaronu wylożyłam całą blaszkę i zmieniłam kolejność składników przy przygotowywaniu beszamelu (do masła dodałam mąkę a potem dopiero mleko).

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.