Poleć znajomym

Malinowa chmurka

Jak zbierać punkty?

Autor: (9610 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

Malinowa chmurka to ciasto, któremu trudno się oprzeć i nie można poprzestać na jednym kawałku. Z pozoru skomplikowane, ale to tylko kwestia dobrej organizacji pracy. Cieniutka warstwa kruchego ciasta, spora warstwa galaretki z owocami, puszysty krem i jakby tego było mało na wierzchu chrupiąca beza z migdałami. Chyba nie muszę Was namawiać dwa razy na to ciacho? Pieczcie póki świeże maliny jeszcze można znaleść na krzaczkach. Podsuwam Wam również kilka przepisów z malinami w roli głównej- ciasto z malinami klik:) P.S. ciasto kruche, galaretkę z owocami i bezę możecie upiec wcześniej, a rano warstwy przełożyć kremem – tym sposobem ciasto do poobiedniej kawki macie gotowe:)

Składniki

  • forma 25×30 inspiracja
  • -
  • Ciasto kruche:
  • 3 żółtka
  • 30 g cukru pudru
  • 150 g mąki tortowej
  • 100 g masła
  • cukier waniliowy
  • pół łyżeczki proszku do pieczenia
  • -
  • Galaretka z owocami:
  • 600 g malin
  • 3 malinowe galaretki
  • 3,5 szkl wrzącej wody
  • -
  • Krem śmietankowy:
  • 500 ml śmietanki 30-36 %
  • 250 g serka mascarpone
  • 3 łyżki cukru pudru
  • -
  • Beza z migdałami:
  • 3 białka
  • 150 g drobnego cukru do wypieków
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
  • 40-50 g płatków migdałowych

Sposób przygotowania

  1. Ciasto kruche: do miski wsypać mąkę dodać zimne, pokrojone masło i posiekać. Dodać resztę składników ciasta i szybko zagnieść. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, schłodzonym ciastem wyłożyć dno formy. Ponakłuwać widelcem i ponownie schłodzić przez około 30 min. Piec w temperaturze 190-200 stopn przez 15-20 minut do zezłocenia i wypieczenia ciasta. Wyjąć z formy i wystudzić.

  2. Galaretka: Galaretki malinowe rozpuścić w gorącej wodzie, przestudzić i wymieszać z malinami. Wstawić do lodówki do lekkiego stężenia. Gdy galaretka zacznie gęstnieć i tężeć wyłożyć ją na ciasto kruche. Wyrównać i schłodzić w lodówce.

  3. Beza: Białka ubić i pod koniec ubijania dodawać stopniowo cukier a na koniec mąkę ziemniaczaną. Gdy masa będzie już błyszcząca i gęsta wyłożyć ją do formy (wyłożonej papirem do pieczenia) o takich samych wymiarach jak do ciasta kruchego. Rozsmarować równomiernie i posypać płatkami migdałowymi. Piec w piekarniku nagrzanym do 140 stopni przez 1 godzinę. Beza powinna być chrupka i wypieczona, lekko popękana. W razie konieczności wydłużyć czas pieczenia. Wystudzić.

  4. Krem: śmietankę i serek mascarpone wyłożyć do miski i ubijać aż zgęstnieje. Pod koniec dodać cukier puder.

  5. Ciasto wyjąć z lodówki, na galaretkę wyłożyć krem i wyrównać. Na wierzch wyłożyć wystudzoną bezę. Schłodzić

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 23 października 2017, 12:04

    Smaczne ciasto.