Poleć znajomym

PIKANTNA ZUPA Z DYNI Z PRAŻONYMI MIGDAŁAMI

Jak zbierać punkty?

Autor: (9510 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

Witam Was po długiej, świątecznej przerwie wspaniałą i rozgrzewającą zupą dyniową. Pozostały mi dwie sztuki z jesiennych zbiorów, które trzeba było szybko wykorzystać. Przyznam się, że to ostatnio moja ulubiona zupa dyniowa. Przygotowałam ją w dwóch wersjach- jedna to ta wg przepisu podanego poniżej, a druga, mniej korzenna do której nie użyłam aromatycznych przypraw. Nie umiem się zdecydować, która smaczniejsza. Obie wersje zupy smakują mi bardzo i uważam to za zaletę. Jeżeli tak jak ja macie w domu osobę, która nie przepada za przyprawami korzennymi to przed doprawieniem możecie przełożyć odrobinę do osobnego garnuszka, zmiksować i gotowe. Przepis zaczerpnęłam z fantastycznego bloga Zakochane z zupach gdzie znajdziecie mnóstwo inspiracji na znane i mniej popularne zupy:).

Składniki

  • 1 kg dyni ( u mnie hokkaido )
  • 0,5-0,7 l wywaru warzywnego
  • 2-3 średnie ziemniaki
  • kawałeczek papryczki chili
  • 100 ml śmietanki kremówki
  • garść płatków migdałowych
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • 1 łyżka natki pietruszki
  • szczypta mielonego imbiru
  • szczypta świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
  • 1/4 łyżeczki cynamonu
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania

  1. Dynię przekroić na pół, wyjąć pestki i pokroić na kawałki. Inną odmianę dyni niż hokkaido dodatkowo obrać ze skórki. Do gorącego wywaru dodać przygotowaną dynię, pokrojone w kostkę ziemniaki i papryczkę chili. Gotować około 15 minut, aż warzywa zmiękną. Pod koniec gotowania doprawić cynamonem, gałką muszkatołową i imbirem oraz solą i pieprzem.

  2. Na rozgrzanej suchej patelni podprażyć migdały do lekkiego zrumienienia.

  3. Zupę zmiksować na gładko, dodać sok z cytryny i śmietankę. Wymieszać. Podawać z prażonymi migdałami i natką pietruszki.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.