Poleć znajomym

Ryba w zalewie octowej

Jak zbierać punkty?

Autor: (4945 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

Smak tak przyrządzonej ryby towarzyszy mi od czasów dzieciństwa i jest to jedna z tych potraw, która jest zawsze na liście do zrobienia w każdym ważnym dla mnie momencie. Przepis znam od mamy na tak zwane oko i przyznam się, że upłynęło nieco czasu, zanim dostosowałam proporcje tak, aby smakowała jak w rodzinnym domu. Ryba najlepiej smakuje po 2-3 dniach, kiedy przejdzie zalewą, co jest bardzo wygodne szczególnie w przypadku szykowania imprezy, gdyż nie musimy tracić cennego w takich momentach czasu. Najczęściej przyrządzam w ten sposób małe pstrągi, płocie, generalnie rybę słodkowodną i nieodfiletowaną.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • pstrąg,
  • mąka,
  • sól,
  • olej.
  • Zalewa:
  • 5 szkl wody,
  • 1 szkl octu,
  • 1 łyżka soli,
  • 6 łyżek cukru,
  • ziele angielskie,
  • liść laurowy,
  • 2 duże cebule.

Sposób przygotowania

  1. Rybę posolić, odstawić na jakiś czas aby przeszła, obtoczyć w mące i usmażyć na rumiano dla lepszego smaku zalewy. Ułożyć w naczyniu kamionkowym albo garnku.

  2. Składniki zalewy oprócz octu i cebuli zagotować w między czasie podsmażyć cebulę i dodać ją do zalewy. Na końcu wlać ocet i ponownie zagotować. Całość przestudzić i zalać uprzednio usmażoną rybę. Odstawić w chłodne miejsce na 2-3 dni aby przeszło zalewą. Smacznego.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ewa (Gość) 16 lipca 2011, 22:36

    Serdeczne dzięki, Piegusku. Przepis, którego od dawna szukałam, a do tego - świetny opis. Jesteś genialnym kucharzem i fantastycznym filologiem. Pozdrawiam i dziękuję, Ewa.

  2. Paulina (Gość) 22 lipca 2011, 19:46

    Serio Ci dziękuję.Szukałam tego przepisu i szukałam,aż wkońcu znalazłam.Spróbowałam tej ryby na weselu koleżanki i bardzo mi przypadła do gustu.Jeszcze raz dziękuje i pozdrawiam Cię Paulina

  3. Milka54 1 maja 2014, 19:52

    Robię dokładnie tak samo. Rybka jest super.