SERNIK ROSA

Składniki

• CIASTO:
• 3 żółka
• 1/2 szkl cukru
• 250 g margaryny lub masła
• 2 szkl mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• -
• MASA TWAROGOWA:
• 1 kg twarogu z wiaderka
• 2 szkl mleka
• 1/2 szkl oleju
• 3 jajka
• 1 budyń śmietankowy
• 1 szkl cukru
• 1 cukier waniliowy
• -
• BEZA:
• 3 białka
• 1/2 szkl cukru

Sposób przygotowania

1. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, dodać zimną margaryną lub masło i posiekać nożem. Dodać resztę składników i szybko zagnieść ciasto.
   

2. Do twarogu dodać cukier, cukier waniliowy, jajka i wszystko zmiksować na gładką masę. Następnie dodać budyń, olej i ponownie zmiksować. Na końcu dodać mleko, wymieszać. Masa będzie bardzo rzadka ale taka właśnie ma być.
   

3. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia a boki wysmarować tłuszczem i obsypać mąką.
   

4. Ciastem kruchym wylepić dno tortownicy i wylać na nie masę twarogową. Piec w piekarniku nagrzanym do 175 st. ( z termoobiegiem 165 st.) przez 30 minut następnie włączyć dodatkowo dolną grzałkę, żeby podpiec spód i piec 15 minut. W międzyczasie ubić pianę z białek, dodać cukier i ubijać, aż beza będzie błyszcząca. Po 45 minutach pieczenia sernik wyjąć z piekarnika, wyłożyć na niego bezę i piec jeszcze przez 15 minut. Razem ciasto powinno piec się przez 1 godzinę.
   

5. Po upieczeniu wyjąć z piekarnika i zostawić do ostygnięcia, a następnie przechowywać w lodówce. Najsmaczniejszy na drugi dzień po schłodzeniu.