Poleć znajomym

SERNIK STRACIATELLA

Jak zbierać punkty?

Autor: (9010 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

Sezon letni zbliża się wielkimi krokami i coraz częściej nabieramy ochoty na ciasta bez pieczenia. Sernik na zimno z serka „wiaderkowego” jest świetną alternatywą dla tego najpopularniejszego, na bazie serków homogenizowanych. Podstawą jednak jest ser bardzo dobrej jakości. Użyjcie sprawdzonego, a się nie zawiedziecie. Im więcej czekolady dodacie, tym sernik będzie smaczniejszy. Nie przerażajcie się jej ilością wszak to sernik straciatella. Z podanych proporcji wychodzi spora blaszka sernika.

Składniki

  • blaszka 21×31
  • -
  • MASA TWAROGOWA:
  • 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka (dobrej jakości, nie kwaśnego)
  • 1,5 szkl cukru pudru
  • 1 litr śmietanki 30% (połowę można zastąpić jogurtem naturalnym)
  • 4 łyżki żelatyny
  • 200 ml gorącej wody
  • 400 g mlecznej czekolady (połowę można zastąpić gorzką czekoladą)
  • -
  • SPÓD CIASTECZKOWY:
  • 300 g czekoladowych herbatników
  • 150 g masła
  • 3 łyżki nutelli

Sposób przygotowania

  1. Herbatniki zblendować lub włożyć do woreczka i zmiażdżyć je wałkiem do ciasta. Masło rozpuścić i dodać razem z nutellą do pokruszonych ciastek. Dokładnie wymieszać i przełożyć do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia. Ugnieść i wstawić do lodówki żeby stężało.

  2. Żelatynę rozpuścić we wrzątku. Czekoladę zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ser przełożyć do dużej miski i zmiksować z cukrem pudrem. Śmietankę ubić na pół sztywno i dodać do sera. Zmiksować do połączenia składników. Do masy serowej przesypać czekoladę i dodać letnią żelatynę. Energicznie zmiksować i przelać na „spód ciasteczkowy”. Pozostawić do schłodzenia i stężenia, najlepiej na całą noc.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.