Poleć znajomym

Śledzie marynowane domowe

Jak zbierać punkty?

Autor: (9610 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

Śledzie marynowane w occie to rarytas który można samemu przygotować w domu. Nie jest to skomplikowany przepis a śledzie wychodzą fantastyczne w smaku. Zalewa octowa do śledzi jest świetnie wyważona, nie za ostra dla mnie w sam raz. Kto raz spróbuje ten będzie powracał do tej receptury nie raz. Pomyślałam, że przyda się Wam sprawdzony przepis na śledzie w zalewie octowej szczególnie teraz przed Świętami. Można przygotować je wcześniej i przechowywać w zakręconym słoiku w lodówce. Jeżeli lubicie śledzie to polecam Wam również inne wypróbowane przepisy na śledzie. Zachęcam do wypróbowania przepisów, a za ten dziękuję mojej teściowej.

Składniki

  • 1 kg świeżych, wypatroszonych małych śledzi bez głowy
  • 2 cebule
  • liść laurowy
  • ziele angielskie
  • olej
  • sól i pieprz
  • -
  • Zalewa octowa:
  • 6 szklanek wody
  • 1,5 szklanki octu
  • 6 łyżek soli
  • 1 łyżka cukru
  • 2 liście laurowe
  • 5-6 kulek ziela angielskiego

Sposób przygotowania

  1. Wszystkie składniki zalewy octowej zagotować i ostudzić. Do garnka z zimną zalewą włożyć śledzie i odstawić do zamarynowania na jedną dobę. Przygotowane śledzie wyjąć z zalewy i od strony głowy złapać za kręgosłup lekko pociągając żeby wyjąć kręgosłup. Nie jest to trudna czynność gdyż od zamarynowanych śledzi kręgosłup odchodzi bez problemu. Przekroić filety wzdłuż na pół i zwinąć w roladkę. W słoiku wykładać warstwami pokrojoną w kosteczką cebulę i roladki ze śledzi. Warstwę cebuli nieco posolić, popieprzyć i ukruszyć na wierzch nieco liścia laurowego i dodać kulkę ziela angielskiego. Nie przesadzajcie z ilością ziela angielskiego, gdyż zbyt duża jego ilość spowoduje, że śledzie będą miały zbyt ostry smak. Ułożone śledzie na przemian z cebulą zalać olejem tak, aby przykrył całość. Odstawić do lodówki do dalszego marynowania. Najlepsze na 2-3 dzień, ale mogą postać dość długo w lodówce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Izaa 14 listopada 2018, 8:37

    ale ładne zdjęcie