Poleć znajomym

Torcik biszkoptowy z jeżynami

Jak zbierać punkty?

Autor: (9610 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

Torcik biszkoptowy chodził już za mną od długiego czasu. Wykorzystałam sezon na jeżyny i dodałam je do kremu. Delikatny, puszysty biszkopt, śmietanka z mascarpone i kwaskowe owoce to gwarancja smaku. Klasycznie, pysznie i apetycznie. Jeżyny możecie zastąpić malinami- będzie równie pysznie i kolorowo. Zachęcam do skorzystania z przepisu dopóki jeżyny i maliny są jeszcze na krzaczkach.

Składniki

  • /tortownica o średnicy 23 cm
  • -
  • Biszkopt:
  • 4 jajka
  • 1 szkl cukru
  • 2/3 szkl mąki tortowej
  • 1/3 szkl mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka octu
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • -
  • Krem:
  • 0,5 l śmietanki 30%
  • 250 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • jeżyny
  • _
  • Nasączenie:
  • 0,5 szkl wody
  • sok z cytryny
  • opcjonalnie odrobina wódki

Sposób przygotowania

  1. Białka ubić na sztywno, pod konieć ubijania dodać stopniowo cukier. W momencie, gdy piana stanie się błyszcząca, a cukier się rozpuści, dodawać kolejno żółtka i ubijać do połączenia się żółtek z pianą. Dosypać obie mąki, proszek do pieczenia, ocet i delikatnie wymieszać szpatułką. Gotowe ciasto biszkoptowe wyłożyć do tortownicy wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną. Piec około 35-40 min do momentu „suchego patyczka”. Wyłożyć na kratkę i pozostawić do wystudzenia.

  2. Schłodzoną śmietankę i serek mascarpone przelać do miski i ubić mikserem na sztywno. Pod koniec ubijania dodać cukier puder. Gotowy krem wymieszać delikatnie z jeżynami.

  3. Wystudzony biszkopt przekroić na pół, nasączyć i przełożyć połową kremu. Nakryć drugą połową biszkoptu, nasączyć, wyłożyć na wierzch resztę kremu i dodatkowo udekorować świeżymi jeżynami. Schłodzić w lodówce.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. halina52 20 października 2017, 13:43

    Dobry torcik.