Poleć znajomym

TORT Z BITĄ ŚMIETANĄ I TRUSKAWKAMI

Jak zbierać punkty?

Autor: (8385 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

Klasyczny tort na kakaowym biszkopcie, przełożony bitą śmietaną wymieszaną ze sporą ilością pokrojonych truskawek. Był prezentem imieninowym dla Babci, dlatego nie będzie zdjęć z przekroju. Musicie uwierzyć mi na słowo, że wyglądał ślicznie. Ciemny biszkopt, biała śmietana i czerwone truskawki sprawiły, że tort był bardzo wiosenny. Wydawało się, że trudnością będzie pokrojenie go ale ostry nóż poradził sobie doskonale z podziałem.

Składniki

  • BISZKOPT:
  • 6 jajek
  • 1,5 szkl cukru
  • 1 szkl mąki tortowej
  • 0,5 szkl mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki ciemnego kakao
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki octu
  • -
  • MASA ŚMIETANOWO-TRUSKAWKOWA:
  • 750 ml śmietany 30%
  • 0,5 kg świeżych i dojrzałych truskawek
  • 2-3 łyżki cukru pudru (trzeba ilość dostosować do indywidualnych upodobań)
  • opcjonalnie 2-3 śmietan fixy
  • -
  • DEKORACJA:
  • 0,5 kg świeżych i dojrzałych truskawek podobnej wielkości

Sposób przygotowania

  1. Białka ubić na sztywno, dodać cukier i ubijać aż piana zrobi się błyszcząca i nie będzie wyczuwalnych grudek. Dodać żółtka i krótko zmiksować. Przesiać mąkę z proszkiem i kakao do białek, dodać ocet i delikatnie wymieszać łyżką, aż składniki się ze sobą połączą na puszystą masę.

  2. Przełożyć delikatnie do wysmarowanej masłem i wysypanej kaszą manną tortownicy. Piec około 45 minut do efektu "suchego patyczka". Wystudzić.

  3. Śmietanę ubić na sztywno z cukrem pudrem. Odłożyć nieco do posmarowania wierzchu i boków tortu, a resztę wymieszać z pokrojonymi truskawkami.

  4. Wystudzony biszkopt przekroić na trzy części (jeżeli lubimy bardzo wilgotne torty albo używamy śmietan fixu nasączamy każdą część wodą wymieszaną z sokiem z cytryny i alkoholem) i przełożyć masą śmietanowo-truskawkową. Wierzch i boki posmarować dość równomiernie wcześniej odłożoną bitą śmietaną.

  5. Truskawki pokroić na plastry i poukładać dowolnie na torcie.

Ocena:
Brak ocen

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Ervisha 13 maja 2015, 12:14

    Arcydzielo ;)