Poleć znajomym

Wątróbka drobiowa z jabłkami

Jak zbierać punkty?

Autor: (8635 pkt.)
Ekspert Kulinarny - Przepis z bloga: Każdy ma jakiegoś bzika

Wątróbka drobiowa z jabłkami to danie, które może uzależnić wszystkich wielbicieli podrobów. Szybkie danie obiadowe z nutą słodyczy od jabłek i miodu. Dla tych, którzy nie znoszą jak wątróbka drobiowa pryska i strzela na patelni znalazłam rozwiązanie. Polecam ugotowanie jej na parze przed wrzuceniem na patelnię. Wątróbka przygotowana w ten sposób pozostaje soczysta i zachowuje swoje wartości odżywcze jak żelazo, cynk, witaminy z grupy B.

60 min

30 min

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

Składniki

  • 0,5 kg wątróbki drobiowej
  • 2 średnie cebule
  • 3 jabłka (najlepsza szara reneta)
  • 2 łyżki miodu
  • garść rodzynek
  • ziemniaki
  • majeranek, rozmaryn
  • 0,5 szklanki ulubionego wina wytrawnego
  • mieszanka sałat
  • -
  • SOS:
  • 3 łyżki miodu
  • 1/3 szklanki oliwy
  • 2 łyżki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka musztardy
  • szczypta soli

Sposób przygotowania

  1. Ziemniaki obrać ze skórki, pokroić w ćwiartki lub szóstki jeżeli są duże. Ugotować na parze. Gdy ziemniaki będą gotowe należy je wyjąć, a na ich miejsce na 5-7 minut dodać do naczynia oczyszczoną i przygotowaną wątróbkę. W międzyczasie cebulę obrać, pokroić na piórka i poddusić na odrobinie oleju. Gdy cebula zmięknie dodać rodzynki i pokrojone na szóstki jabłka razem ze skórką, ale bez gniazd nasiennych. Zamiast rodzynek można dać żurawinę. Dodać rozmaryn, majeranek, wlać wino, dwie łyżki miodu i chwilkę pogotować do zredukowania. Do cebuli z jabłkami dodać wątróbkę. Wymieszać i chwilkę poddusić razem z sosem. Doprawić do smaku solą i świeżo mielonym, aromatycznym pieprzem. W tym samym czasie ugotowane na parze ziemniaki obsmażyć na maśle (najlepiej klarowanym).

  2. Do słoiczka dodać wszystkie składniki sosu, zakręcić pokrywką i dokładnie wymieszać. Na talerzu wyłożyć porcję sałaty, polać równomiernie sosem a na wierzchu ułożyć obsmażone ziemniaki oraz wątróbkę z jabłkami, cebulą i sosem z wina.

Ocena:
Średnia 5/5 (1 głos)

10 sekretnych przepisów

na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Ebook: 10 sekretnych przepisów na dania z 10 najlepszych restauracji świata

Przystępne przepisy do zrobienia w domu! Pobierz ebook z sekretnymi przepisami na 10 wspaniałych dań z 10 najlepszych restauracji na świecie.

Pobierz dzisiaj za darmo!

Wysyłając ten formularz akceptujesz Regulamin serwisu. Nie sprzedajemy i nie przekazujemy informacji o naszych użytkownikach podmiotom trzecim.

Recenzje przepisu:

  1. Milka54 25 marca 2017, 15:50

    Tylko patrząc na zdjęcie chciałoby się zjeść.